Diseño Sistema de Producción Restaurant Domenica

Se encargó a los seis equipos de estudiantes diseñar mejoras funcionales al sistema de producción del Restaurant Domenica, ubicado en la comuna de Providencia en Santiago. Para llevar a cabo esta tarea, los equipos debieron realizar un estudio profundo del lugar y de las tareas que en todo el restorán se llevaban a cabo por cada uno de sus usuarios, para ofrecer su servicio de comida. Las complejidades de los protocolos de la pandemia y las necesidades de trabajo ininterrumpido del restaurant, nos obligó a diseñar un modelo de investigación que permitiera que todos los equipos accedieran a la información levantada, sin necesidad estar de manera presencial en el restorán. Domenica es un restaurant con 15 trabajadores que laboran en dos turnos, dentro de 258 metros cuadrados.